مؤسسة فريد البستاني تنظم ندوة حول “سلامة الغذاء وتصنيعه في المشاريع الصغيرة”

نظمت مؤسسة فريد البستاني ورشة عمل بعنوان “سلامة الغذاء وتصنيعه في المشاريع الصغيرة” في دارة السيد أنور شحاده في بلدة مزبود، الذي يبدي تعاوناً كبيراً مع المؤسسة في كل ّ مبادراتها الإجتماعية والتوعويّة.
وقد قدّم الورشة السيد محمد قانصون، المتخصص في سلامة الغذاء وتصنيعه، حيث شرح أفضل الممارسات في تحضير وحفظ المنتجات الزراعية الغذائية وطريقة إعتماد ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) والتعامل الآمن مع الأغذية من خلال إحترام بروتوكولات النظافة وسلامة الغذاء .
وشرح أهمية إحترام والالتزام بالقوانين الغذائية المحلية والدولية من خلال تحديد النقاط الحرجة في الإنتاج الغذائي الصغير.
وقد أبدى المشاركون الذين يملكون ويديرون مشاريع صغيرة للإنتاج الغذائي في منطقة الشوف تقديرهم للمعلومات التي تمّ عرضها والتي ستفيدهم في عملية الإنتاج ليحصلوا على جودة ونوعية افضل.
وفي الختام تتوجّه مؤسسة فريد البستاني بالشكر والامتنان للسيّدين أنور شحادة و محمد قانصون لجهودهما في إنجاح هذه الورشة .